“Omstreeks februari 2014 ben ik begonnen met het leggen van de eerste steentjes om de traditionele Chinese zaak van mijn moeder om te bouwen tot iets hedendaags and beyond. Iets wat begonnen is als een “kleine verbouwing”, is uitgegroeid tot een complete renovatie van ons restaurant.

Na gesprekken met verschillende interieur-ontwerpers en -bouwers bleef er een gevoel hangen bij Leon van der Pol. Ondanks dat hij de minste ervaring had in horeca-projecten, had ik bij hem absoluut het beste gevoel; vertrouwen en geloof.

Na een ontwerpproces van een aantal maanden is de verbouwing begonnen op 1 november 2014 en zijn wij officieel op 1 december 2014 geopend; een proces waarvan velen niet hadden verwacht dat dat mogelijk was i.v.m. het korte tijdsbestek. Leon heeft voor de begeleiding en een aantal zeer goede bouwvergaderingen gezorgd en krijg ik tot op heden uitstekende after service van Leon, als er iets is, waarmee hij kan helpen.

Het resultaat na de verbouwing is volgens vele kenners (hier bedoel ik mede-restaurateurs mee) werkelijk prachtig. Nog steeds krijg ik elke dag complimenten over ons interieur; “Strak, modern en toch met een Aziatische touch her en der”.

p.s. Geen moment spijt gehad om met Leon samen te werken (behalve de momenten dat hij mij uit mijn comfort-zone haalt, waarna het resultaat verbluffend mooi is).”